PLATILLOS NUEVOS
Espagueti al negro sepia con mejillones:
$195
Pasta fresca hecha en casa con tinta de sepia salteada con gremolata y media crema coronada con mejillones.
Ciabatta de jamón serrano:
$180
Con lechuga italiana, jamón serrano, aceituna negra queso fundido acompañado de ensalada de arugula con chévere y aguacate.
Ciabatta de pollo al pesto:
$180
Con guacamole, pollo al pesto en la plancha y queso fundido contrastando con col morada acompañada de ensalada de arugula, cherry y aguacate.
Arrachera a la plancha
$289
400g de Fajitas de Arrachera a la plancha acompañada de papas a la francesa, guacamole, cebolla curtida, salsa roja y tortillitas.
Salmón a la plancha con verduras
$249
200g de salmón, en espejo de salsa de mascabado y chile ancho (agridulce) acompañado de verduras asadas.
Hamburguesa de res al estilo del chef
$189
Carne de 200 g envuelta en tocino acompañada de guacamole ensalada de col queso fundido, queso amarillo, cebolla caramelizada y papas a la francesa.
Hamburguesa de camarón empanizado:
$189
Hamburguesa de camarón empanizado (4 pz) con Panko ensalada de col, cebolla caramelizada y queso fundido acompañado de papas a la francesa.
Omelette Americano
$145
Relleno de jamón y queso acompañado de 3 mini hotcakes y tocino gratinado con queso Monterrey jack marmoleado (mozzarella y cheddar).
Tortilla a mano rellena $145
Tortilla de maíz hecha a mano rellena de dos huevos acompañada de frijoles y guisado de chicharrón prensado y lechón en salsa roja
Toast de Burrata
$149
Pan artesanal tostado hecho en casa acompañado de salteado de champiñón y cherry a las finas hierbas coronado con burrata ( queso mozzarella fresco).
CHILAQUILES
ROJOS $126
Con chile morita ligeramente ahumados
VERDES $126
Tomatillo, habanero y epazote
RIELEROS $126
Base de Chile güero, Chile ancho y caldo de frijoles
AZULES $136
Chilaquiles de maíz azul con salsa de queso crema y chipotle, acompañados con la proteína de tu elección
Proteínas extra porción de 80g
Arrachera $50
Pastor $50
Carnitas $45
Chicharrón prensado $45
Pollo $45
Rib eye $60
Tocino $45
ENCHILADAS
ENCHILADAS BLANCAS
$135
Bechamel y un toque de habanero
ENCHILADAS EN CREMA PICOSITA
DE CACAHUATE
$135
Salsa cremosa de cacahuate con un toque de chile de árbol
ENCHILADAS
SUIZAS ROJAS
$135
Tradicionalmente ricas (salsa cremosa de guajillo y queso crema)
ENCHILADAS
DE LECHÓN $145
Rellenas de lechón horneado en casa, bañadas en guacamole caliente, con un toque Crunch con el chicharrón bien doradito, con cebolla desflemada y rodajas de jalapeño.
ENCHILADAS
PRENSADAS $145
5 piezas rellenas de chicharron prensado de alta calidad bañadas en salsa verde con ligeros trocitos de chicharron prensado decoradas con julianas de col morada.
ENMOLADAS ANDEN 43 $145
Bañadas con exquisito mole casero, rellenas de pollo con cebolla curtida y rábano.
ENFRIJOLADAS DEL ANDÉN $135
5 tortillas rellenas de proteína a tu elección (arrachera o pollo) bañadas en salsa de frijol acompañadas con crema, aguacate, cebolla y lechuga romana.
TOSTADOS
TOAST CAPRESE
$144
Pan artesanal dorado con mantequilla de ajo, jitomate Cherry, queso mozzarella y albahaca bañados en reducción de balsámico
Bruschetta de Rib eye
$174
Pan artesanal dorado con mantequilla de ajo, untado de guacamole y delgadas laminas de rib eye sellado (termino al gusto del cliente) acompañado de cebolla cambray frita y salsa roja de la casa
TOAST del mar
$155
Pan artesanal untado de queso crema de betabel con salmón y arugula bañados en vinagreta de mostaza antigua
TOAST del jamón serrano
$180
Pan artesanal untado con mole agridulce de balsámico y mascabado arugula y queso de cabra
BUBBLE WAFLES DULCES
WAFLES 43
$150
Mezcla de la casa acompañados de nieve de fresa, frambuesa y crema dulce receta del chef
WAFLES Bagoneros
$150
Masa tradicional de la casa bañado en crema de capuchino y nieve de cookies and creme nuez, y chocolate liquido
WAFLES Bombón
$162
Bubble wafles bañados en media crema y glaseados, nieve de vainilla, nieve de fresa y bombones quemados.
ESPECIALES
DEL ANDEN
EMPAREDADO DEL ANDEN
$138
Wafle burbuja de base, jitomate cebolla morada, jamón de pavo aceituna negra y pimiento morrón
EMPAREDADO BACÓN
$174
Wafle burbuja de base, un huevo estrellado, tocino queso cheddar y deliciosa carne de hamburguesa.
TORTILLA ESPAÑOLA
$120
Clásica tortilla española de papa huevo y pimiento morrón acompañado de ensalada.
LASAGNA CLÁSICA DEL ANDÉN
$225
Lasaña clásica italiana acompañada de arugula y vinagreta de vinagre de vino tinto
FETUCCINI AL PESTO
$195
Pasta aliñada en pesto de albahaca, cilantro y nuez acompañado de pan doradito de ajo
FETUCCINI ALFREDO
$145
Tradicional pasta cremosa acompañada de jamón y champiñón
SOPA DE CEBOLLA
$115
Clásica francesa acompañada de crotones grandes gratinados
TABLA DE QUESOS
$220
3 tipos de quesos según la existencia, acompañado de melón, fresa, jamón serrano, ideal para compartir y acompañar con un vino tinto
ENSALADA DEL ANDEN
$189
Mix de hojas arugula, espinaca y lechuga sangría, acompañada de nuez, queso de cabra, zarzamora y manzana aliñado con vinagreta de mostaza y miel coronada con chips de camote
ENSALADA DE LA ESTACIÓN
$189
Tocino doradito, melón en cubos mix de hojas arugula, espinaca y lechuga sangría, almendra tostada, Cherry aliñada con vinagreta de vino tinto
OMELETTES
OMELETTES DE HONGOS
$120
Estilo francés enrollado con queso gratinado champiñón salteado, crema, alioli y acompañado de ensalada
OMELETTE DE ESPINACA Y JAMÓN
$120
Omelette relleno de espinaca y jamón salteadas y queso gratinado aguacate acompañado de ensalada de arugula y Cherry con vinagreta de mostaza antigua
OMELETTE DE RAJAS
$120
Relleno de queso, rajas y elote, acompañado de frijoles refritos y ensalada de arugula Cherry
HUEVOS
HUEVOS A LA BIRRIE
$145
Nuestra versión de huevos rancheros con tortilla doradita y birria bañados en salsa de jitomate.
HUEVOS REVUELTOS
$107
3 piezas de revuelto clásico acompañado de frijoles refritos negros. Champiñones, espinaca, jamón, chorizo, a la mexicana.
MOLLETES
MOLLETES SENCILLOS
$107
Par de molletes doraditos, montados con frijol negro y queso.
MOLLETES DE COCHINITA
$155
Par de molletes doraditos, montados con frijol negro, coronados con cochinita pibil, acompañados con crema, salsa xnipec y limón.
SANDWICHES
& QUESADILLAS
CLUB SANDWICH
$165
Acompañado de papas a la francesa
SANDWICH MONTECRISTO
$145
Queso jamon, bañado en huevo revuelto, sellado a la plancha, acompañado de mermelada de higo y maple.
QUESABIRRIA
$145
Tortilla de harina gigante acompañada de cilantro y cebolla.
QUESADILLA JAMÓN
$75
Tortilla de harina gigante acompañada de queso.
FRUTA
FRUTA Y COTTAGE
$90
Bowl de fruta con queso cottage o yogurt y avena tostada y miel
POSTRES
PAN FRANCES
$115
Dos rebanadas de pan bañadas en deliciosa mezcla
de pan y mermelada de higo casera, decorado con
frutos rojos.
Pay MAROSA
$90
Pay de fresa y Filadelfia con cubierta de mermelada
de higos y almendra fileteada.
Pastel chocolate
$80
Pastel Baileys
$80
Chessecake
$80
VALENTÍN CAKE
$125
Hot cake con forma de corazón crema batida fresa y glaseado.
CREPAS
1 ingrediente (1 topping y nieve)
$75
2 ingredientes (2 toppings y nieve)
$90
3 ingredientes (3 toppings y nieve)
$105
TOPPINGS
• Fresa
• Platano
• Frutos rojos y kiwi
• Nuez
• Almendra
• Chispas de chocolate
• Queso Philadelphia
• Nutella
• Lechera
• Chantilly y cajeta
NIEVES
• Vainilla
• Fresa
• Chocolate
• Cookies & cream
SNACKS
Papas a la francesa natural
$89
Papas a la francesa con queso cheddar y tocino
$125
Nuggets con papas a la francesa
$89
Guacamole
$99
NACHOS
$85
Totopos con queso gratinado, frijoles y pico de gallo (extras a elegir)
EXTRAS
Aguacate $30.00
Arrachera $50.00
Birria $60.00
Champiñones $30.00
Chicharrón $45.00
Chilaquiles $55.00
Crema $14.40
Extra chorizo $30.00
Frijoles $24.00
Fruta $29.00
Huevo $12.00
Jamón $36.00
Lechón $45.00
Nieve $30.00
Pan artesanal $30.00
Pieza de wafle $42.00
Pollo $45.00
Rib eye $60.00
Tocino $45.00
Totopos $18.00
BEBIDAS
TÉS $35.00
- Jengibre y lima
- Manzanilla
- Manzanilla y aloe vera
- Manzanilla y lavanda
- Negro frutos rojos
- Té blanco y menta
- Verde con limón
INFUSIONES $60
- Mango limón
- Frutas
- Fresa kiwi
- Explosion de Moras
MALTEADAS $69.00
- Chocolate
- Vainilla
- Fresa
- Cookies and cream
PARA DESPERTAR
- Café americano (2 REFILES) $50
- Café de olla (2 REFILES) $55
- Café descafeinado $50
- Capuchinos clásico $60
- Choco bombón $75
- Choco mazapán $75
- Choco menta $75
- Chocovelvet $75
- Expresso $48
- Expresso doble $54
- Expresso gelatto $85
- Ice Cream coca cola $85
- Lattes $78
- Matcha $75
- Taro $75
- Té chai latte $75
SABORES ADICIONALES $20.00
- Amaretto
- Avellana
- Bombón
- Canela
- Caramelo Cereza.
- Chocolate blanco
- Chocolate suizo
- Crema irlandesa
- Menta
- Rompope
- Vainilla
LECHES $18
- Leche de avena
- Leche de coco
- Leche deslactosada
- Leche deslactosada light
- Leche entera
- Leche light
- Leche soya
JUGOS
- Naranja $36.00
- Zanahoria $36.00
- Zanahoria – Naranja $48.00
- Verde $60.00
SMOTTIES
AGUA: $65 / LECHE $75
- Cajeta
- Fresa
- Frutos rojos
- Jamaica/Fresa Mango
- Mango/albahaca
- Mazapán
- Piña colada
- Piña
- Menta
BEBIDAS
- Limonada $60.00
- Mimosa tradicional $85.00
- Naranjada $60.00
- Refrescante pasión 43 $75.00
REFRESCOS
- Agua embotellada $25.00
- Agua mineral lata $45.00
- Agua mineral perrier $55.00
- Coca cola light $45.00
- Coca cola regular $45.00
- Coca cola sin azúcar $45.00
CERVEZAS
- Corona $50.00
- Ultra $60.00
- Victoria $50.00
PREPARADOS
- Chelada $20.00
- Gringa $25.00
- Michelada $25.00
- Rusa $20.00
COCTELERÍA
| Anden 43 Ginebra, lima y agua tonica. | $125 |
| Glory train Ginebra, jugo toronja y agua tonica. | $125 |
| Rojo atardecer Ginebra, jarabe de cereza, agua tonica. | $125 |
| Red Explosión Fresa, jarabe de fresa, tequila,limon y granada. | $150 |
| Cubanitos | $120 |
| Piña colada | $120 |
| Estacion 43 Vodka, jugo arandano, refresco de jenjibre y limon | $145 |
| Vodka Sunrise Vodka, granadina, jugo y licor de naranja | $130 |
VINOS
- Botella de Lambrusco $310.00
- Botella Vino de la Casa $349.00
- Copa de Clericot $110.00
- Copa de lambrusco $85.00
- Copa de Sangría $85.00
- Copa de Sangría con fruta $110.00
- Copa de Vino de la Casa $99.00
- Jarra de Clericot $330.00
LICORES
- Baileys $90.00
- Carajillo $126.00
- Kalhua $75.00
- Licor 43 $105.00